TEISED TOREDAD ÜRDID

Mentha x  piperita

Püsik. 60 cm kõrgune maitse- ja ravimtaim. Eeterlikud õlid paiknevad õites ja lehtedes. Lehti kasutatakse kas värskelt või kuivatatult. Puu- ja köögiviljasalatite, lambaliharoogade ja ühepajatoitude maitsestamiseks. Meeldiv maitse magustoitudele.

Ocimum basilicum

15-40 cm kõrgune keskmisest suuremate ja aromaatsemate lehtedega sort.

Ocimum basilicum 

Suvik. 15-40 cm kõrgune puhmikuline maitse- ja ravimtaim. Noori lehti kasutatakse värskelt või kuivatatult pitsale, pasta-, kala- ja lihatoitude maitsestamiseks.

Tee leevendab neeru, põie ja külmetushaiguseid.

Salvia officinalis

Mitmeaastane 30-60 cm kõrgune maitse- ja ravimtaim. Mesilaste lemmik. Hallikasroheliste lehtedega tugeva aroomi ja maitsega. Lehti kogutakse enne õitsemist. Kasutatakse muna-, kalatoitudele, salatitele

Rosmarinus officinalis   Harilik rosmariin

30-50 cm. Püsik-potitaim. Igihaljas talveõrn mee-, maitse- ja ravimtaim. Õues suvik.  Kautatakse värskeid ja kuivatatud lehti ja võrseid. Klassikalistes maitseainesegudes. Sobib marinaadide, kastmete ja suppide, liharoogade(uluki), likööride jpm.  maitsestamiseks. Maitsevõi valmistamiseks. Säilib ka sügavkülmutatult.

Thymus vulgaris        tüümian

Madalakasvuline kanarbikku meenutav igihaljas püsitaim . Maitse- ja ravimtaim väikeste heledate õitega juunis-juulis. Lõhnab tugevalt. Korje õitsemise ajal.

Borago officinalis

Suvik. 50 cm kõrgune siniste õitega mesilaste lemmik. Kasvukoha suhtes ei ole nõudlik. Kurgimaitselisi lehti ja võrseid kasutatakse salatites, suppides, kastmetes pikantse maitse saamiseks. Õisi garneerimiseks . Eemaldab organismist liigset vett, korrastab ainevahetust. Põletikuvastased omadused-tee külmetushaiguste leevendamiseks. Seemnetest saadakse õli ekseemi raviks.

Scorzonera hispanica

Väärtuslik ja maitsev juurvili. mis valmib 130-140 päevaga külvist. Talvekindel, kerge tavekate. Säilib keldris liivas, turbas. Keedetult, hautatult ja salatisse või näiteks sidrunimahla või majoneesiga.

Origanum vulgare

Püsik. 30-70 cm. Tugeva maitse ja aroomiga mee-, maitse ja ravimtaim. Saagikoristus õitsemise ajal juulis-augustis. Suve jooksul 3-4 saaki.

Laost otsas

Pastinaca sativa

Tõusmetest 185-210 päevaga. Juured on 25-30 cm pikkused, kreemvalge aromaatse viljalihaga. Kasutatav toorsalatites, pajaroogades, puljongites, suppides. Ravimtaim-seedimist korrastav jm. .Säilib liivas( nagu porgand) , sügavkülmutamiseks. Võib talvituda kasvukohal

Ocimum ×citriodorum 

Suvik. Noori lehti kasutatakse värskelt või kuivatatult makaroni-, kala-, lihatoitude ja pitsade maitsestamiseks. Lõikamisega takistada taime õitsema hakkamist.

Trigonella foenum-graecum

Üheaastane maitse- ja ravimtaim. Kõrgus 20-40 cm. Söögiks kollakaspruunid seemned ja lehed värskelt või kuivatatult. Maitseainesegudes (curry), idandamiseks- maise tugevam kolmandal- neljandal päeval. Tee keetmiseks. Taimel on väikesed kollased õied. 

Nepeta cataria         Harilik naistenõges

Püsik. 40-50 cm. Maitse- ja ravimtaim. Noored taimed on melissi sarnased. Enne õitsemist annavad eeterlikud õlid algul roosi, hiljem sidruni või mündi lõhna. Rahvasuus kassimünt. Rahvameditsiinis kasutatakse puhitusi, kõrvetisi vähendava ja rahustava toime pärast. Mesilaste lemmik.

Kasutatakse pehmeid ladvaotsi enne õitsemist.

2 m. Püsik. Lehtedel ja varrel on iseloomulik sellerit meenutav lõhn. Hariliku leeskputke lehti kasutatakse salatites ning suppide ja puljongite maitsestamisel. Juuri süüakse ka köögiviljadena või riivituna salatites. Taime maitse sarnaneb mingil määral selleri omaga. Seemneid kasutatakse vürtsina sarnaselt apteegitilli seemnetega 

artemisia absinthium

0,5-1,5 m kõrge, hõbedase pitsilise lehestikuga püsik kuiva kasvukohta. Kevadel tagasi lõigata. Maitsetam, seedehäireid ja maovalu leevendav vahend, toimib antiseptiku ja palavikualandajana. Koide ja muude kahjurliblikate peletamiseks siseruumides.